パン教室のかあすうさんから連絡があって、酵素シロップのレッスンのお誘いがありました。
酵素興味はあったので、せっかくだから行こうかと。
果物から作られる自然酵素。
フルーツから発酵させることにより、乳酸菌や酵母菌などの善玉菌が増えるので、
摂取することで、腸内環境が整い、便秘予防、美白効果、ストレス軽減が期待される。
発酵させることで、熟成して風味もよくなり、栄養が体内に吸収されやすくなるという利点も！
ちょっとお高いレッスン料ではあったけど、レッスン受けて納得。
あれだけの材料を集めるのは大変だ。1人でやると、厳しいかも～
酵素の教室は、こじんまりとした教室でディスプレイもなんか素敵。
アットホームな感じでレッスンも始まりました。
果物は１９種類。
南高梅、アセロラ、沖縄レモン、はんだま、長命草、ダイヤモンドパイン、桑の葉
ストロベリーぐわば、黒ニンジン、レモングラス、ローズマリー、シークワーサー
ドラゴンフルーツ、パパイヤ、青もうい、黄色もうい、オレンジ、でんぶ、沖縄梅
それぞれをカットしていきます。
砂糖（てんさい糖）１としたら、果物は0.9の比率。
今回は、砂糖1キロだったので、果物は900ｇ。
いろんな果物が盛りだくさんでテンションあがる～。
参加したメンバー同士で知り合いとか、私のブログを知っていたとか、沖縄あるある～。
保存瓶にカットした果物を入れて、砂糖をいれて終わりです。
作業自体は簡単だけど、材料をそろえるのが大変だよね。
終わった後、私とさすうさんだけ残って、先生がヨーグルトに酵素シロップをかけて
余っていた果物をカットしてヨーグルトに添えてくれました。
これが美味しくて～。ぜひとも家でやりたい。
最後に先生が作った酵素シロップドリンクもいただきました。
作った酵素シロップは、次の日は全体を混ぜる→２日目も混ぜる→３日目も混ぜる
の作業をやったら、飲めますよ～って。
シロップは、炭酸割りでも水でも大丈夫とのこと。
果物は、ヨーグルトにのせて食べてもいいし、トーストにのせて食べても美味しいよって。
酵素について興味を持ち始め、調べてたら、一番いいのがパイン、キウイ、いちご、パパイヤだそうです。
次は、単品果物で作ってみよう。
これを読んでくれたあなたに
すべてのよきことがなだれのごとく起きますように
感謝します